万能調味料・ドレッシング MARIKO

MARIKOの生姜ディップ

生姜、ニンニク、ネギなどを合わせた万能調味料。ドレッシングとしても使えますが、炒め物などの味付けにも最高です。

￥５８０（２００g）

肥川 真理子（料理人）

大分県佐伯市出身。
先天性脳性麻痺の障がいを抱えこの世に生を受ける。医師からは『２０歳まで生きる可能性０％』との宣告を受けるが、『食べるものでこの子の体を作る』という家族の強い信念のもと、大病をすることもなく元気に育つ。
高校時代から料理に目覚め、無農薬・無添加の食材を使い、『本当に体が喜ぶものを口にする』という考えで作る彼女の料理は、老若男女多くの方から絶大な人気を誇る。

『あなたが今食べているもので、将来あなたのもとに生まれてくる
こどもたちの体は作られるのよ。だから体にいいもの食べなくちゃ。』

『耕せにっぽん』という、ひきこもりやニートの子たちの研修施設で、寮母さんとして長年彼らの食事のお世話をしていたマリさんが、料理を作るときいつも彼らに言っていた言葉です。
添加物など一切入っていない材料を使い愛情をたっぷりこめて、マリさんは全て一から手作りで料理を出します。
『お昼ご飯はうどんだよ。』
と言うと、麺からこねて料理を出します。
毎日外でたっぷり働いて、マリさんの愛が詰まった料理をお腹いっぱい食べていると、細かった彼らの体はどんどん大きくきれいになっていきます。
重度身体障害者であるマリさんが一生懸命料理を作っていると、研修生の子たちは自然と彼女を手伝うようになります。